Gli gneiss sono rocce metamorfiche che derivano da rocce magmatiche, come i graniti, e sono formate da cristalli di quarzo feldspati e miche (stessi minerali del granito, ma con diversa disposizione), con buon grado di scistosità.

Spesso caratterizzate da struttura orientata definita da nomi diversi, possono presentare un aspetto striato che ne determina anche la scistosità

Gli Gneiss sono pietre dal colore che vanno dal grigio chiaro al grigio scuro al grigio-verdastro che alterna zone chiare a zone scure.

La famiglia degli Gneiss contiene anche le Beole e il Serizzo.

Sono delle rocce caratterizzate da struttura lamellare di facile divisibilità in lastre piane anche molto ampie e sottili.

Gli Gneiss sono pietre dure e resistenti, e trovano un ampio utilizzo sia nelle pavimentazioni stradali che in elementi strutturali di edilizia.  Vengono usati per pavimentazioni, rivestimenti e coperture, elementi di facciata e come pietre da arredamento urbano. Vengono usate per lastricatura nei giardini e per la copertura tradizionale delle case. Nell’interior design vengono usati per scale, pavimentazioni, top cucine e bagni.

Preparati in blocchi segati, gneiss, beola e serizzo si prestano ad una lavorazione a spacco sulle macchine chiuse con 4 lame, serie P4, per essere aperte in piastre dotate di uno spessore fino.